70岁美国夫妇，把咖啡亭做成十亿美元生意

“能在精品咖啡饮品这样热门且竞争激烈的行业中成为主要竞争者，我们深感荣幸。” Scooter’s董事长唐·埃克尔斯（右）表示。埃克尔斯与妻子琳达·埃克尔斯（左）于 1998 年联合创立了该品牌。图片来源：SCOOTER'S

三十年前，唐·埃克尔斯（Don Eckles）与琳达·埃克尔斯（Linda Eckles）在内布拉斯加州奥马哈郊区创立了这家得来速咖啡连锁品牌。如今，它已成为美国扩张速度最快的咖啡品牌之一，不过目前在美国东北部与西海岸尚无布局任何门店。

在运营这家总部位于奥马哈的咖啡连锁店十余年后，创始人唐·埃克尔斯致信沃伦·巴菲特（Warren Buffett），询问伯克希尔·哈撒韦公司（Berkshire Hathaway）是否有意收购其业务。这位“奥马哈先知”老乡回信索要更多信息，双方“来回沟通了数次”。

巴菲特最终认为，这家靠亲友筹款自力更生的企业规模太小，“不足以对伯克希尔的业绩产生实质影响”。但他引荐了另一家内布拉斯加州投资机构M-One Capital，这次牵线最终促成了2018年的一笔交易，让埃克尔斯得以全力推进扩张计划。

“这一切不是我们单打独斗能做到的。”去年年满70岁的埃克尔斯说，“我们收获的好运，远超当初最乐观的预期。”

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Scooter’s至今仍偏居美国中西部，在外鲜为人知，但自2018年融资后便进入高速增长期。这家由埃克尔斯夫妇于1998年创立的咖啡连锁品牌，目前已拥有912家门店——其中仅19家为直营门店，其余均为加盟店，多数门店集中在中西部地区。去年，所有加盟店的总销售额达8.59亿美元，为埃克尔斯的控股公司带来约8000万美元营收。

其商业模式盈利能力极强：由于几乎所有成本均由加盟商承担，《福布斯》估算，埃克尔斯从8000万美元营收中获利约5000万美元，净利润率高达62.5%。

超高的利润率让Scooter’s成为热门收购对象，但埃克尔斯表示更希望让公司保持非上市状态。

去年有报道称，有买家出价10亿美元收购公司。埃克尔斯回应：“我们从未考虑过出售。至少目前，我们非常乐意保持非上市公司的身份。”此外，埃克尔斯也可选择上市，资本市场对咖啡类股票向来青睐有加。总部位于亚利桑那州的Dutch Bros，自2021年首次公开募股（IPO）以来，一直是表现最佳的餐饮股票之一，目前其股价为销售额的4倍多、现金流的23倍。

杰富瑞（Jeffries）餐饮行业股票分析师安迪·巴里斯（Andy Barish）评价Scooter’s：“这家企业深耕行业多年，所有人都在好奇它未来会走向何方。创始人夫妇一直行事低调，鲜少受到外界关注。”

埃克尔斯夫妇目前仍是Scooter’s的控股股东，持有这家估值约10亿美元企业60%的股份，对应身家约6亿美元。其余40%股份由多家投资机构持有，包括总部位于奥马哈的M-One Capital、明尼阿波利斯的GMB Capital以及达拉斯的Morrison Seger。

Scooter's目前是美国第78大餐饮连锁品牌，在32个州设有门店。其最强大的客户群位于内布拉斯加州、爱荷华州、堪萨斯州、南达科他州和密苏里州。目前，西海岸还没有一家Scooter's门店，品牌向西最远只拓展到达爱达荷州和拉斯维加斯，东北部也暂无布局。Scooter's在佛罗里达州增长迅速，同时在佐治亚州、南卡罗来纳州和北卡罗来纳州也设有门店。

Scooter's董事长埃克尔斯表示：“能够在像精品咖啡饮品这样热门且竞争激烈的行业中成为主要竞争者，我们深感荣幸。”

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唐和琳达于1975年结婚。两人相识时，唐是一名电台播音员，前往内布拉斯加州西部报道一场高中篮球锦标赛，而琳达当时在赛事中担任啦啦队员。到1979年，埃克尔斯夫妇带着年幼的女儿住在阿拉斯加州的安克雷奇。时年24岁的唐在通勤途中看到有人在驾驶狗拉雪橇，便决定学习这项技能。第二年，他带着14只（租来的）哈士奇参加了艾迪塔罗德狗拉雪橇比赛，但在行进近700英里、完成超三分之二的赛程后退赛，并学到了宝贵的一课：“智慧与脑力同样重要，”埃克尔斯说。“每个决定都会产生后果。我愿意承担风险，但我希望这些冒险是经过深思熟虑的。”

搬到加利福尼亚州的福尔瑟姆后，埃克尔斯夫妇开了一家堂食咖啡店，但他们都是在内布拉斯加州长大，还是想举家（此时又添了一个女儿）搬回中西部。他们有了一个想法：将当时在西海岸刚刚兴起的免下车得来速咖啡模式带到奥马哈。

搬家后，埃克尔斯夫妇于1998年用4万美元积蓄（相当于今天的8万多美元）翻新了他们的第一家门店——面积650平方英尺，前身是一家中餐馆。

他回忆道：“我很清楚，没有银行会借钱给一个想在别人停车场上建一个小型得来速档口、然后在奥马哈把一杯咖啡卖到3美元的家伙。”

埃克尔斯担心现金耗尽。他之前的几门生意（包括一家A&W餐厅加盟店、一家咖啡馆和爱荷华州一家小型广播电台）都遇到过这种情况，所以这一次，他不想再搞砸了。

在最初的四个月里，他和琳达轮班工作，从第一天起，琳达就在每一个咖啡杯盖上贴上笑脸贴纸。大约四个月后，第一家Scooter's门店开始实现收支平衡，夫妇俩雇用了第一批员工。埃克尔斯这样评价妻子琳达——她拒绝对本文发表评论：“那段日子我们加深了对自己的了解，也摸清了业务的运作方式。比如我们很快就发现，琳达在窗口工作比我强得多。我虽然了解业务，知道需要这个需要那个，但琳达是真的喜欢与顾客面对面，和他们聊聊天。他们在她心里有分量，久而久之，她也在他们心里也有了分量。”

唐与琳达·埃克尔斯在内布拉斯加州奥马哈一家商场内的早期门店留影，摄于2000年。图片来源：SCOOTER'S

大约三个月后，第二家门店开业。开到第五家店时，埃克尔斯夫妇借款15万美元，在附近一家商场建了两个小型咖啡售货亭，但由于建设成本飙升，他们几乎破产。

“在创业初期，成功是非常脆弱的，”埃克尔斯说。“很容易就犯下一个无法挽回的大错误。”

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亲友和顾客纷纷打听如何开一家自己的门店，应他们的强烈要求，夫妇二人于2001年决定开放加盟。

当时，开一家新Scooter's，成本远低于开一家普通快餐店。

品牌大多数门店都是设有得来速取餐窗口的644平方英尺售货亭，而不像其他餐饮特许经营店那样，需两英亩传统场地方能运营，因而更容易建设和融资。若入驻的是沿街商业区购物中心末端空间，门店甚至还可以做得更小。

2018年，在巴菲特的引荐下，M-One Capital进行了投资，埃克尔斯夫妇随后调整了商业模式。“我们给大家发放公司股票，并将应税收入的75%作为分红分配给投资者。起初，这笔钱并不多，但年复一年，这个数字变得相当可观，”埃克尔斯说。“我们意识到，如果我们想打造一个成功的企业，不断发展壮大，就不能把75%利润都派发出去。我们需要把这些钱留下来，重新投资到业务中。”

他们终止了对早期投资者75%的利润分红，用M-One Capital的部分资金回馈了在Scooter's创立之初支持他们的朋友和家人。“我们达成共识，”埃克尔斯描述道，“未来，我们只会发放用于支付税款的资金。剩下的部分会投入到人员、设施和设备上。换言之，投入到增长中。”

2024年成为Scooter's首席执行官的乔·桑顿表示：“假以时日，我们的成长历程会赢得人们的认可和赞赏。”公司在其核心区域大平原地区的竞争相对较少，这对其有所帮助。Scooter's目前是Dutch Bros之外最大的竞争对手，但总部位于阿肯色州的另一家得来速连锁品牌7 Brew正在步步紧追。

杰富瑞的巴里什表示：“这引发了一个问题：‘如果Dutch Bros和7 Brew开始进入内布拉斯加州、俄克拉荷马州、堪萨斯州和爱荷华州，会发生什么？’Scooter's可能会面临竞争冲击带来的压力。”

即使不增加门店数量，销售额也仍有增长空间：Scooter's标准售货亭门店的年销售额略低于100万美元，而Dutch Bros每个门店的年销售额为210万美元，7 Brew为190万美元。

Scooter's排名前四分之一的加盟商净利润率超过20%。普通门店的净利润率接近15%（Dutch Bros和7 Brew不披露其门店的净利润率）。埃克尔斯表示，门店盈利能力仍然是他的首要考量。

用埃克尔斯的话来说就是：“门店数破900家，只是走向更大规模过程中的一个小小脚注而已。”

本文译自：https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2026/04/25/from-coffee-kiosk-to-billion-dollar-business-how-scooters-became-one-of-americas-top-franchises/

原文标题：《从咖啡亭到十亿美元企业：Scooter's如何跻身美国头部特许经营品牌之列》

本文来自微信公众号 “福布斯”（ID：forbes_china），作者：Chloe Sorvino；翻译：Elaine&Nora；校对：Lemin，36氪经授权发布。