第一次推荐这座反向游宝藏小城，我后悔了……

一千多年前，武则天开启了科举考试的糊名制。

当时，远在岭南的张九龄高中，至此开始了属于他的仕途之路。后来，他写下流传千古的———「海上生明月，天涯共此时。」

这里的共此时，所怀念的，就是他的家乡——韶关曲江。

如果说韶关是最不“广东”的一座城，那曲江，必定是其中最独一份的存在。

北江从这座小城蜿蜒回旋而过，「江流回曲，因以为名」，就有了曲江这个名字。

因为地处粤北，冬季冷，味道辣，大家讲段子都说这里「很不广东」。可鲜有人知道的是——自汉武帝元鼎六年（公元前111年）置县，已有超过2100年的行政建制史。

这里有“最早的广东人”——马坝人遗址；也有千年禅宗南宗的发祥地，被誉为 “禅宗祖庭”的南华寺，据说非常灵验；更不用提被称为广东阿勒泰的罗坑大草原（冬天冷，可以等春夏再去，绝美），以及前文提到的唐代名祖，张九龄纪念公园。

可谓是避开人潮的新年祈福首选；数不尽的客家美食，堪称冬日犒赏自己的绝佳目的地。

曲江，我后悔这么晚才来。

一直以来，这里被低估得太久了。

我们写过韶关南雄，是时候来聊聊位于南部的曲江了。

如果说韶关是广东的「北大门」，那么曲江区就是这扇大门的「中央庭院」和「会客厅」。

广州过来，一下高速，抑或高铁一小时，即可抵达。到韶关，除了吃辣，更可以闲庭信步曲江这座小城。这里绝对是疗愈身心的绝佳之地。

祈福+温泉+疗养+禅意+美食，关键词一大堆。妥妥的春节反向游第一名。

与苏东坡和六祖一起过除夕

公元1100年，苏东坡踏入曲江南华寺过除夕的时候，也没想到，这座南朝就建成的古庙，会成为他的心灵归处。

那年正月初一，他留下名篇《南华寺六祖塔功德疏》。

千年之后，当我们再踏入南华寺，走进的不仅是寺庙，更是一部活着的禅宗史。

因为香火够旺，环境够清幽，南华寺成为最适合前来新年祈福的好地方。

这里植被葱茏，底蕴深厚，大门附近的黄墙，书写着“觉照”二字。是忆古，更是对如今当下的知晓。

往前追溯，南华寺始建于南朝梁武帝天监年间，距今已有超过1500年的历史。寺庙最初名为“宝林寺”，后多次更名，直至宋朝才被赐名为“南华禅寺”，并沿用至今。

一路往里走，经过宝林道场，就能看见大雄宝殿，和祖殿。

寺庙里光影婆娑，古意森森，安静地讲述着千年来的时光荏苒。时不时会遇见僧人走过，以及看到僧人宿舍里种的三角梅，有佛意，亦有生活滋味。

内里还有灵照塔，后山则有森林公园，寺庙内，随处都有《六祖坛经》里的心得。

「不悟，即佛是众生，一念悟时，众生是佛。」

那个写下「菩提本无树，明镜亦非台」的六祖惠能，就是南华寺千年禅宗最大的底气。

曾经，惠能在此弘法长达37年。《六祖坛经》，也成为中国佛教中唯一一部由中国僧人撰述而被尊称为“经”的著作。

尽管低调，但即便今日步入南华寺，仍能感受到这份历史的厚重与思想的沉淀。

寺中珍藏着众多国家级文物，有中国现存唯一的宋代木雕五百罗汉群像，以及六祖慧能的真身法相。

随处可见如苏东坡和文天祥等人来访时的，诗句与题字。

若新年来南华寺，一定要往深处走走。寺院后还有九株古老稀有的水松，与传说中的“卓锡泉”相伴。

泉水清冽，据说是当年六祖浣洗袈裟之处，新年前来此处洗脸洗手，用这个泉水洗过的，都可以有一年的好运气。

明代有文人写南华寺——「欲问岭南传底事，青山白鸟水声中」意思就是——岭南禅宗的精髓何在？就在这青山、白鸟、流水声中。和六祖的意味，如出一辙。

祈福结束后，顺势来到寺院外的曹溪文化广场。

这里不仅有代表菩提叶的当代艺术装置，前文提到的年味市集正在这里举行。

大年初一到元宵佳节都不停歇。从烟火气十足的市集，到千部无人机表演，禅意与科技兼具；从广州美术学院主刀的南华寺、曹溪河光影作品展，到每一天的非遗巡游，韶关曲江的春节，艺术与传统文化共生。

避开人潮，被低估的疗愈宝地

「曲江山水闻来久。」1200多年前的一个清晨，被贬南行的韩愈在崎岖的官道上，写下这七个字，寄往韶州。纸短，意长。韩愈纸上所向往的那片山水，就在此。

曲江不大，狮子岩与曹溪在这座小城形成了「山水环绕」的格局。

张九龄也曾写家乡的山水，是——溪流清且深，松石复阴临。可谓是贴切了。

若是把韶关的整体地形想象成一个朝南开口的“U”形山谷，曲江正好位于这个“U”形山谷的底部偏南的“庭院”位置。

所以，这个中央庭院，恰好是韶关连接山区与外部通道的关键节点。

这个反向游宝地，掌控着南北往来粤北的陆路命脉，是名副其实的“粤北通衢”。孕育了曲江人刚柔并济，文化沉淀与日常烟火共融的独特底色。

在曲江，禅宗不是深山古刹里遥不可及的玄学，而是可以触摸、可以参与、甚至可以品尝的日常与烟火。

「菩提本无树」的偈语与曹溪的流水一同，渗入了这座城。

但曲江人并非不食烟火的隐士，相反，他们对世俗生活抱持着一种近乎虔敬的热情与真诚。

曹溪广场与马坝人遗址公园，人们打太极，野餐，甚至遛猫咪。

各镇有热闹墟市，马坝江畔风情街上，也有着鲜活的生命力。

古典的墟日与现代的夜市，曲江刚柔并济。

除了是人少景美的禅宗小城，另外值得一提的，曲江还是人类祖先“马坝人”的繁衍生息之地。

1958年，马坝镇一位农民在狮子岩洞穴中偶然发现一件人类头骨化石，震惊了中国考古界。马坝人也继而成为岭南已确认年代最早的古人类化石。

在当时的认知中向前推进到了约13万年前的旧石器时代，填补了华南古人类进化系统的空白。

如果说南华寺则承载了这片土地精神世界的深厚积淀，那么马坝人遗址代表了曲江物质文明的古老源头。

在此之前，这里叫做狮子岩、狮子山。因为形状像狮子，而得其名。

走进狮子岩马坝人遗址公园，郁郁葱葱，人迹寥寥，冬日暖阳之下，亦是疗愈圣地。

所以，避开人潮，来曲江吧。

够松弛，够佛系，也够充实。

这里还有可贯通庙堂与江湖、连接历史与当下的“风味谱系”。

不只是广东吃辣天花板那么简单，每一道传承至今的菜肴，都和我们的刻板印象都不一样。

来了曲江后常说，我们对这里的挖掘，还是太少了太少。

比如，大塘扣肉。这是曲江餐桌上当之无愧的“鸿篇巨制”。

它的制作是一场漫长的仪式：精选的五花肉历经煮、炸、蒸的淬炼，直至肥肉晶莹如琥珀，瘦肉酥烂而不柴。

关键的华彩，则在于中间那一片本地的香芋。肉汁的丰腴与香芋的粉甜在蒸汽的作用下彼此渗透，最终浑然一体。张九龄曾赋诗盛赞其「玉脂如肪粉且柔」，说的就是它的肥美。

再譬如，曲江的绝美河鲜。粤北韶关是北江水系，曲江以河鲜闻名。喀斯特地貌的缘故，水多清澈，急流之下，野生的河鱼，就会分外清爽弹牙。

曲江人吃河鲜，讲究「不时不食，不鲜不食」。曹溪鳊、黄骨鱼、还有冬日的鳙鱼头……河鲜的烹饪多以清蒸、白灼、滚汤为主，至多辅以豉汁、紫苏提味，绝不用厚重香料掩盖其鲜，以简驭繁，也很禅宗。

此外，我最爱的，则是樟市黄豆腐。

豆腐吃得多，黄豆腐是第一次，而且第一次我就爱上。那抹独特的黄色，来自山间野生的黄果仔汁，既去豆腥，又添清香。

最常见的吃法，就是客家的是“酿”，在方正的豆腐块中挖出小巢，填入调味的肉末，煎至两面金黄。是家常的，也是惊艳的。

马坝镇的马坝油粘米，则属于国家地理标志产品，其历史可追溯到4000年前的石峡文化时期。

还有白土铁锅腐竹、火山粉葛、罗坑茶，都有着曲江独特的故事。

闲暇时品一盏独具杏仁香的罗坑红茶，便饮下了曲江山水间的云雾与清气。

除此之外，我们这次还捕捉到了这里的一种特殊食材——金耳，胶质柔软，和银耳的口感略有不同，更为爽口和鲜香，你们若是过来，一定要尝一尝。

更地道的，还有蒸猪红，河鲜煲…正是这些独特的味道，共同构成了曲江的味觉信仰。

 

若是生活在曲江，清晨可在南华寺的钟声里静心，早餐来一碟路边老字号的猪杂肠，上午去草莓园采摘鲜甜，下午在马坝人遗址旁体验陶艺。傍晚则逛一场曹溪年味集，再去汤溪温泉一条街，泡温泉洗去疲乏。

就是完美在“出世”与“入世”之间，自如切换的一天。

显然，曲江人的生活方式本身，就是日常里的禅意宝藏。

它如同曹溪之水，源头是千年前六祖惠能清澈智慧的心泉，流经张九龄等先贤开拓的沃土，一路汇聚客家、瑶族等多族群的民俗溪流，最终灌溉出今天这座既厚重又轻盈、既传统又鲜活的小城。

我们离开的时候，是一个清晨。

清晨的南华寺，钟声再次响起，越过曹溪，与狮子岩的风声交汇。约好啦，新年一定来。（本文图片来源那一座城、韶关曲江，版权归原作者所有）

本文来自微信公众号“那一座城”，作者：Tanya，36氪经授权发布。