兰格格国检被曝“酸度”不合格，“狂奔”的区域乳企开始“露怯”？

近日，国家市场监管总局发布最新一期食品抽检情况通报，1批次标称内蒙古兰格格乳业（下称：兰格格）有限公司生产的草原酸奶（发酵乳），被检出酸度不达标。目前，兰格格并未对上述事件进行官方回应。

值得一提的是，近年来，兰格格凭借“草原酸奶”标签，获得消费者广泛认可，并加速全国化，成为鲜有出圈的区域乳制品品牌，产值亦从2022年的4.5亿元飙升至2024年的7亿元。

据兰格格透露，其2025年的目标是冲击10亿元规模。但目前十亿元目标是否已达成官方并未公开表露。

兰格格1批次草原酸奶，酸度项目国抽不合格

据市场监管总局披露信息显示，标称内蒙古兰格格乳业有限公司生产的1批次草原酸奶（发酵乳；生产日期：2024/11/3；商标：兰格格；规格：200g/瓶），酸度检验结果为66.6°T，标准规定为不得小于70.0°T，不符合食品安全国家标准规定。

兰格格“天边的额吉”系列草原酸奶（风味发酵乳）非涉事产品。图源官方旗舰店

市场监管总局表示，乳制品酸度通常是指总酸度，包括自然酸度和发酵酸度，发酵乳在生产加工过程中会产生酸性物质，使产品酸度上升，发酵乳酸度偏低会影响产品的风味、口感，也会使产品受杂菌污染的风险变高。发酵乳中酸度不达标的原因，可能与企业生产过程中使用的发酵剂活力不足，或者原料乳中乳糖含量偏低以及发酵工艺控制不当有关。

据公司官网介绍，内蒙古兰格格乳业有限公司，是一家集研发、生产、销售、冷链、物流于一体的现代化乳制品企业，也是中国第一家专注于生产草原酸奶的规模化乳制品企业。兰格格乳业现设有自建生态牧场、自建草原工厂，易宁物流冷链配送系统、内蒙古草原酸奶技术研发中心。具备强大的产品研发能力,精湛的的传统技艺和国际先进的生产设备。

资本关注，区域乳企能否走向全国

除了产品存在合规性考验外，黑猫投诉平台上，与兰格格产品食品安全相关的问题同样不少。涵盖产品无生产日期标注、产品内部生虫、有黑色异物、发臭等问题。

事实上，上述诸多质疑，或是兰格格作为区域乳企，全国化之路的必经考验。

据兰格格介绍，其拥有100%自给奶源，奶源地位于内蒙古乌兰察布市，地处北纬40°-43°黄金奶源带，被中国食品工业协会认证为"中国草原酸奶之都"。其拥有三家牧场：雪原牧场、圣田牧场和巴音牧场，总产能近9000头奶牛。

值得关注的是，随着企业产值的不断增长，以及服务消费人群范围的扩容，企业随之需要面对的是供应链建设、产品安全性把控等维度的全面升级。

业内人士直言，上述涉及的食品安全问题的频发背后，或是兰格格企业管理的部分“断层”。在需求量激增的背景下，兰格格的“硬实力”难以匹配。特别是其强调“草原酸奶”“奶源完全自给”的前提下，无疑加大了企业的供应链考验。

值得一提的是，随着兰格格的出圈，其资本关注度明显提升。天眼查显示，内蒙古兰格格乳业有限公司成立于2000年。2018年起，该公司获得4轮融资，2018年7月完成天使轮融资，投资方为助创基金；2019年6月完成天使+轮融资，投资方为聚元汇领；2023年8月完成Pre-A轮融资，投资方为内蒙古交投；2025年5月完成A轮融资，融资金额5000万元。

综合来看，极速扩张的兰格格，或着急走完“上市流程”，实现最终上市目标。如其在2022年提出“草原酸奶”定位后，同期发布了2026年上市的目标。公开报道显示，兰格格乳业已于2022年启动上市计划，2024年筹备上市，启动融资，预计2026年可上市。

而当下，企业疾行后的“附带效应”逐渐出现，兰格格具备应对之策吗？以及能否顺利上市呢？

本文来自微信公众号“中食财经”，作者：中食团队，36氪经授权发布。