喝完咖啡啃杯子！这款“能吃的咖啡杯”风靡全国

这个冬天，咖啡圈的“显眼包”非它莫属：杯子，竟然能吃了！

喝完咖啡，酥脆的曲奇杯成了零食，这“先喝再吃”的双倍快乐让网友疯狂玩梗：“建议严查，商家是不是懒得洗杯子？”

从重庆、南京到大连、沈阳，这款“能吃的咖啡杯”快速风靡全国。

这到底是什么新玩法？

“能吃的咖啡杯”翻红

全国多地咖啡店跟风上架

“喝咖啡的尽头，是连杯子一起吃掉！”

今年冬天，一杯黑芝麻饼干维也纳咖啡，成为多地咖啡馆的引流利器。

从重庆ACOC、南京芮卡，到南宁seasons、武汉MOODZ COFFEE，全国多家咖啡馆集体上新同款创意产品：

用燕麦饼干制成的杯子，内壁涂有巧克力防漏层，注入浓缩咖啡与黑芝麻奶油，消费者可先饮用、再啃食杯身。

图片源自小红书博主：不姜就，已获授权同封面、首图

社交平台上，相关话题持续升温：“闭眼冲！这才是冬天该有的双倍满足”“为这个边喝边啃的咖啡驱车15公里”等打卡笔记频出。

重庆ACOC咖啡店的“黑芝麻维也纳咖啡”售价38元，常需排队40分钟。

不少消费者专程打卡，反馈“口感层次丰富，一点不腻”“超出片”。还有网友调侃：“ACOC 这波操作，直接把重庆人的咖啡瘾拉高了一个level。”

南京芮卡也靠同款火出圈。不少网友评论“浓郁谷物香气，自带秋冬氛围感”，还有人打趣道：“主理人分明是‘懒得’洗杯子才想出这创意”。

南宁seasons、武汉MOODZ COFFEE、无锡有时咖啡、南京cage coffee等咖啡店纷纷跟风上新，让它当之无愧地成为“引流利器”。

值得注意的是，部分品牌已在基础款上玩出差异化。

例如云南“幸也精品咖啡”推出“烤乳扇拿铁”，将本地非遗食材乳扇与咖啡结合，杯缘更点缀可食用玫瑰花瓣，强化地域特色，同时浪漫氛围拉满。

据创始人张三星介绍，产品风味融合巧妙，收获了不少好评。

事实上，“可食用咖啡杯”走红并非偶然。

一方面，“黑芝麻维也纳咖啡”早已是风靡Ins的韩国爆款；

另一方面，用燕麦饼干做咖啡杯，“一杯两吃”的趣味体验和高颜值的社交属性，精准切中年轻消费者的偏好。

“可食杯”会不会漏？

普通咖啡店能上架吗？

我发现，除了新奇感，很多消费者有疑问：杯子真的不会漏吗？能手持多久？

还有一些店主想知道，自己的咖啡店是否能上架这款产品？

图片源自小红书博主：不姜就，已获授权同封面、首图

我深入调查了一圈，发现了几个现实问题：

1、“可食杯”成本是普通纸杯的数倍，多是精品店在做

可食用杯的成本远高于传统纸杯。

据脆筒制造企业河南哥润食品相关负责人张凡介绍，燕麦杯制作需使用符合标准的小麦粉、燕麦片、可可脂（或代可可脂）等原料。生产过程中，既要精确控制烘焙硬度防止开裂，又要在内壁涂层巧克力以增强防漏，这些特殊工序推高了成本。

“目前合作客户以精品咖啡馆为主，连锁品牌因成本考量较难接受”。

幸也精品咖啡创始人张三星也证实，早期曲奇杯的成本是一次性杯的百倍，即便工艺升级后，如今脆筒杯、燕麦杯的成本仍是普通纸杯的数倍。

2、30分钟内饮用最佳，堂食售卖为主

尽管很多体验过的消费者反馈“杯子比普通饼干更硬”，但“会不会漏？”依然是多数消费者的第一疑问。

据张凡介绍，防漏的关键在于杯内的巧克力涂层，其中的油脂能有效隔离，延缓咖啡液体渗透，延迟杯壁软化和破损。

不过这层保护有时效性。张三星指出，参考行业特性，建议这类产品在30分钟内饮用完毕，以确保最佳口感。

因此，这类产品大多以堂食为主，幸也等许多店家已暂停其外卖服务，以避免饼干杯在运输中受潮变形。

3、供应链仍属小众，普及面临挑战

尽管热度攀升，可食用杯在国内仍属小众赛道。

张凡表示，目前能稳定生产的企业不多，但“今年咨询和下单的客户量明显增长”，供应链正处于发展期。

张三星认为，该产品同时击中了年轻人追求新奇体验、注重环保、热衷社交分享三大需求，“长远来看符合趋势，也有助于打造门店特色。”

他补充道，但短期内仍需在量产降本、防漏优化、适配更多饮品等方面取得突破，才能实现广泛普及。

结语

“能吃的咖啡杯”今冬走红，本质是咖啡消费从功能满足向体验升级的缩影，它用“一杯两吃”的趣味性撬动社交传播，以环保、新奇互动感精准击中年轻消费者的偏好。

短期看，它是品牌冬季引流的利器；长期看，则揭示了咖啡的创新方向。

若品牌能在创意基础上优化实用性与成本，或许“可食用容器”将成细分赛道的新突破口。

毕竟，谁能拒绝一杯好喝、好玩，还能啃的咖啡呢？

本文来自微信公众号“咖门”（ID：KamenClub），作者：伍月，36氪经授权发布。