雀巢巴黎水和圣培露所在业务独立半年：收入突破161亿，加速战略转型，大举扩充饮料阵容

虽然上半年依然不时在法国陷入舆论风波，但旗下拥有巴黎水、圣培露等知名品牌的雀巢饮用水和高端饮料业务（Nestlé Waters & Premium Beverages）的增长势头居然还不错——这似乎部分得益于其在引入合作伙伴前正加速从专注于饮用水转向更多元的饮品组合。

“我很自豪地宣布，作为雀巢集团旗下独立业务的雀巢饮用水与高端饮料，在2025年上半年取得了强劲的业绩。”雀巢饮用水和高端饮料业务首席执行官Muriel Lienau日前对该业务的员工指出。

小食代留意到，上周四，随着雀巢集团发布上半年业绩，雀巢饮用水和高端饮料业务也交出了自今年1月1日独立运营后的首份半年报。Lienau随后指出，该业绩证明了该业务战略转型初见成效。

根据财报，雀巢饮用水业务（Water）2024年的销售额为31.8亿瑞士法郎（约合人民币284.8亿元）。在独立前，这一业务被形容为“表现低于潜力”。目前，雀巢正在推进这一业务的战略评估，包括探索建立合作伙伴关系的机会。

下面，我们一起关注下最新进展。

超161亿

作为推动运营绩效和释放潜力的行动计划的一部分，雀巢饮用水和高端饮料业务从2025年1月1日起成为一项全球独立业务，由原雀巢欧洲饮用水业务负责人Muriel Lienau领导。

小食代翻阅的业绩资料显示，2025年上半年，雀巢饮用水和高端饮料业务的报告销售额增长0.6%，达到18亿瑞士法郎（约合人民币161.2亿元），其中包括4.0%的外汇负面影响。

其中，小食代留意到，饮用水业务的销售额为16.11亿瑞士法郎（约合人民币144.28亿元）；据此推算，高端饮料业务约为1.89亿瑞士法郎（约合人民币16.92亿元）。

另外，财报显示，雀巢饮用水和高端饮料业务上半年的有机增长为4.7%，实际内部增长为2.3%，定价贡献率2.4%。基础交易营业利润率为9.3%，同比持平，原因是运营成本的节省被高端饮料增长平台的新增投资所抵消。

按不同地区来看，雀巢提到，南欧和AOA大区（注：中国在AOA大区中）的有机销售额实现高个位数增长，美洲实现中个位数增长，北欧实现低个位数增长。

按不同业务来看，高端饮料业务增长强劲，这得益于氼颂家巴黎水（Maison Perrier）的地域扩张以及圣培露Ciao和Zero系列创新产品的推出。在饮用水业务方面，圣培露和普娜实现了稳健增长，而巴黎水由于持续受到供应紧张的影响，业绩表现较弱。

雀巢指出，在独立运营的头六个月，饮用水和高端饮料业务的业绩强劲，各市场均实现广泛增长，且第二季度业绩进一步增强。

“上半年，我们高度专注于关键战略重点，这使得我们整体业务实现了4.7%的强劲盈利性有机增长，其中饮用水业务增长3.7%，高端饮料业务实现两位数增长。”Lienau表示。

“我也很高兴看到，我们在快速增长且充满活力的品类中取得了成功。连续12个月的市场份额增长，进一步证明了我们的竞争力。”她说道。

战略转型

这背后显示出雀巢饮用水和高端饮料业务正加速战略转型。

在发布半年后的一份单独通报中，雀巢指出，该业务从专注于饮用水业务，转向在现有饮用水品牌之外拓展多元化的高端饮料产品组合。扩展后的产品组合将助力该业务在全球抓住重要的市场机遇。高端饮料业务在2025年上半年实现了两位数增长，“正彰显了这一业务转型扩张的成功”。

“我们全新的架构和重新聚焦的产品组合，使我们能够解锁品类的机遇，并加速从‘以水为先’（waters-first）转型为一个提供饮用水及‘对您有益’（better for you）的高端饮料的业务。”Lienau表示。

她进一步指出，该业务加强了对培育旗下标志性品牌的长期承诺，同时通过对创新的投资，打造出令消费者兴奋的全新饮品。

“在饮用水领域，圣培露品牌取得了令人瞩目的成绩，它是雀巢集团‘10亿元级品牌’中增速最快的前三名。Buxton在英国的出色表现，则是我们成功强化本地品牌的例子之一。”她说。

“我们大胆的战略也使我们能够开拓新的消费群体和新的饮用场合。2024年的杰出成功案例——氼颂家巴黎水和圣培露Zero，展现了我们在全球范围内扩张的能力，而圣培露CIAO!在美国的强势推出，则展现了我们满足消费者日益增长的对高端创新饮品需求的能力。”Lienau举例道。

小食代介绍过，去年，氼（mèi）颂家巴黎水含气风味饮料已在中国市场上市，包括Forever水果风味系列、Chic绮刻鸡尾酒风味系列和Energize能量饮料系列。其中，Forever水果风味系列还推出了亚洲限定的荔枝、百香果风味。这也是巴黎水首次推出独立子品牌。

圣培露Zero则主打只含有水果天然糖分，不额外添加糖，有柠檬、橙子等口味，目前已在英国等国家推出。今年2月在美国推出的CIAO!是圣培露风味饮料系列中最新的气泡饮料，灵感来源于意大利西西里传统，将真实果汁与少量西西里盐相结合。

雀巢表示，这些初步成果肯定了饮用水和高端饮料业务的战略方向和运营效率，预计在执行长期增长目标的过程中，该业务将继续保持积极的势头。

“我们作为独立业务的架构，也使我们的员工能够快速、灵活、卓越地执行任务，充分发挥我们对品类的了解和专业技能。我坚信，我们才华横溢、积极进取的团队所展现的热情是我们最强大的资产。”Lienau说道。

她表示，团队正齐心协力，确保该业务长期的业务韧性。“展望未来，这些业绩让我充满信心，我们正朝着雄心勃勃的目标迈进。我们为业务选择的道路是正确的，我期待在未来的几个月里见证并分享更多的成功。”

小食代了解到，在该业务独立后，多个市场团队的有关负责人已经“上新”，这凸显了该业务希望进一步“重启”。

战略评估

在交出首份半年报之际，雀巢的饮用水和高端饮料业务仍在推进战略评估。

小食代介绍过，去年在资本市场日活动上，雀巢新任首席执行官傅乐宏（Laurent Freixe）在宣布该业务独立的同时表示，将战略评估该业务，这将包括探索建立合作伙伴关系的机会（exploring partnership opportunities），以使雀巢的标志性品牌和增长平台充分发挥其潜力。

他当时形容说，雀巢有一些表现低于潜力的业务，“这就像在一个大家庭里，总会有个别成员不在最佳状态。”小食代留意到，在会上被点名的业务除了饮用水，还包括美国咖啡伴侣、西欧Nespresso、美国冷冻食品等业务。

今年4月，据法国BFMTV报道称，雀巢集团已“传递出信号”，考虑以50/50的合资企业形式就旗下水业务进行合作，正如此前对部分冰淇淋业务、冷冻披萨业务的处理方式。

近日，傅乐宏在接受法国回声报专访时最新指出，雀巢水业务寻找合作伙伴这一事项“因监管不够清晰而略有延迟，但我们已经准备好了”。几周前，雀巢确认其所有法国饮用水工厂均已达标，目前正在等待巴黎水的相关开采许可续签。

“在与潜在合作伙伴的非正式会谈中，我们注意到并持续感受到浓厚的兴趣。大家都认可品牌的强大实力，并对业务在舆论压力下的韧性印象深刻。”傅乐宏说。

他指的舆论压力，主要来自法国。本月早些时候，雀巢回应在法国办公场所遭搜查时称，法国方面搜查了该公司在法国的办公场所。此调查由法国竞争、消费者事务与反欺诈总局（DGCCRF）执行，源于一家食品监测机构声称雀巢饮用水此前使用“非法过滤系统掩盖细菌和农药污染问题”。雀巢当时表示，“我们将一如既往地与法国当局保持充分合作。”

在更早前，雀巢水业务宣布其位于法国加尔省韦尔热兹的巴黎水瓶装水厂以及沃斯日省的Vittel和Hépar水厂已符合相关法规要求。此前，该公司被当局要求必须在指定日期前移除在法国不允许使用的微滤工艺。其中，韦尔热兹的0.2微米微滤已于昨日被替换，孚日地区则于两周前被0.45微米系统（即更大、经授权的过滤器）所取代。

此前，有分析认为，在“等待巴黎水的相关开采许可续签”的同时雀巢大举扩充该业务的饮料阵容，将有助于对冲饮用水可能面对的业务连续性的风险。

本文来自微信公众号“小食代”（ID：foodinc），作者：何丹琳，36氪经授权发布。