比冰可乐还要爽，真人实测，最解渴的夏日快乐水竟是它

最近很多地方都飙到 40 度以上了。

室外就是一整个大蒸箱，人就是行走的肉包子，边走边冒汗，不一会全身就湿漉漉的。

热气蒸得头晕目眩、汗冒得口干舌燥。这时候除了空调外，最需要的就是能浇灭燥火的清凉饮料。

但是！嗓子眼越是十万火急，对解渴饮料的要求反而越高，可不是随便拿一瓶就能对付的。

奶茶？肯定不好使了。超市冰柜一排看过去，大部分粘粘乎乎的饮料也入不了眼。

有时候随手拿一瓶来吨吨吨，爽不过 3 分钟，就感觉越喝越渴。

到底如何在便利店快速定位到一瓶最解渴的饮料？

我们在办公室做了一次不严谨小研究，发现解渴天花板的夏季饮料，它竟然长这样——

含糖量高的饮料，解渴属实不大行

有人可能会说，这题不用答了，盲买冰可乐就完事了！

虽然夏天的冰可乐确实一口上天，但在解渴上它还真不是最佳答案。

为啥？我们先得搞清楚人为什么会觉得渴。

口渴的机制其实很复杂，但最重要的一点就是——血液的渗透压变化。

身体缺水时，我们的血液变得更「稠」——血液中的水变少了，但蛋白质和钠离子等数量却不变，后者的浓度就升高了，这就会导致血液的渗透压升高。

较高的血液渗透压，会刺激我们的下丘脑，向我们发出指令「渗透压有点高了！来，去给我找点水来润润嗓子！」

图片来源：LIVE SCIENCE

而可乐之所不够解渴，就是因为它有一个致命弱点——含糖量太高了！

高含糖量的饮料，由于会明显地升高血糖，并不能很好地起到稀释血液、降低渗透压的作用。

回想一下，当你炫完可乐一时爽后，是不是很容易没过多久，又觉得有点渴了？极端的例子就是糖尿病人，由于高血糖，血浆渗透压明显升高，糖尿病人常常会觉得口干。

当然，爱喝甜味儿的人不用担心，我们还有出路——有很多研究表明，低糖就并不影响解渴。实在馋可乐了，低糖版本你值得拥有。

图片来源：giphy

话虽如此，办公室的全糖可乐爱好者是完全不服气——「但凡喝过冰可乐的人，都说不出你这种鬼话！」

好吧，可乐党的愤怒可以理解！毕竟冰可乐能带来令人打颤的灭顶爽感，三块钱的冰可乐，第一口就值两块五。

但大家有没有想过，其实冰可乐的解渴感，不在于它的调味，而是被这两个「作弊利器」大大提升的

低温和二氧化碳才是解渴利器

众所周知，冰镇可乐和常温可乐，完全是两种东西。

打完球大汗淋漓、或者吃火锅吃得嗓子冒烟的时候，如果服务员告诉你「可乐只有常温的了」，大概会得到一个白眼。

这不仅是因为我们贪凉，更是身体诚实的选择——冰镇饮料，的确比常温的更解渴。

2016 年，几位感官学家找来了 100 名健康的志愿者，给他们喝下不同的种类、温度的饮料，来测试什么类型的饮料更解渴。

结果是，冷饮更容易解渴。

图片来源：参考文献冷饮组的志愿者平均喝下 160ml 左右就表示解渴了，而常温组组平均要喝到 240ml 才觉得解渴。

这可能是因为，水的温度通常低于我们的体温，冰水会刺激口咽部位的受体，骗大脑以为摄入了大量的水分。

不仅物理上的冰感可以解渴，饮用薄荷水所产生的化学上的冰感也一样。甚至舔冰的金属块，都能有解渴的效果！

图片来源：网络舔铁栏杆的小羊也许不是因为好奇，有没有一种可能是因为渴了？

就算只是单纯用一个冰凉的铁块贴着喉咙，也能让大脑降低口渴的信号释放~

所以说，「冰镇」不管从哪个意思上来说，都是夏日快乐水的必备要素！

如果说常温可乐，还可以勉强当一当可乐家族中的弟中弟，那跑光了气的可乐，就必须要被开除可乐籍。

可乐人也许能在冬天妥协喝常温可乐，就像重庆人和外地人吃火锅时可以妥协吃鸳鸯锅。

但如果可乐没有了气，就跟火锅不放辣似的，属实是釜底抽薪、突破底线了！

男朋友也许可以帮你吃剩饭，但开封了半天还没喝完的可乐？狗都不闻！🐶

图片来源：giphy没了气儿的可乐就是行尸走肉，和喝中药的唯一区别就是甜一点儿。

这里就涉及到另一个重点了——碳酸化，可能也会影响到大脑对喝水量的判断。

碳酸化

水吸收二氧化碳形成碳酸的过程。

还是刚刚提到那个实验，有结果显示：不管是冰镇还是常温，碳酸化的水，都比不带气的水更让人感到解渴。

图片来源：参考文献6 度的饮料，带气组平均喝下 120ml 左右就解渴了，而不带气组平均要喝到 180ml 左右22 度的饮料，带气组平均喝下 140ml 左右就解渴了，而不带气的组平均要喝到 210ml 才觉得解渴。

科研人员推断，碳酸化和冷一样，都是对口腔的一种感官刺激，同样会影响到大脑对喝水量的判断。

有一项关于啤酒的感官研究也表明，碳酸化能显著提升酒的解渴特性。

图片来源：参考文献碳酸化作用和解渴程度呈正相关。

更别说，当气泡在口中破裂时，相当于在舌头上点了一串上千响的小鞭炮，噼里啪啦一阵炸裂，有点辣有点痛，更有点爽。

又爽又解渴，不得不说，碳酸饮料能稳坐饮料届头牌的位置这么多年，真的是有道理的。

图片来源：giphy

参考文献

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[7]TheNeuroscience of Thirst: How your brain tells you to look for water - Science inthe News

[8]Sensory Determinants of the Thirst-quenching Character of Beer.Appetite, 1998, 31, 101–115

[9]Thirst and Drinking Paradigms: Evolution from Single Factor Effects to Brainwide Dynamic Networks.Lawrence E. Armstrongand Stavros A. Kavouras

[10]Sensory basis of refreshing perception: Role of psychophysiological factors and food experience.D. Labbe , E. Almiron-Roig , J. Hudry, P. Leathwood, H.N.J. Schifferstein, N. Martin

[11]Hyperglycemic and Hyperlipidemic Effect of Some Coca-Cola Soft Drinks in Wistar Rats.

本文来自微信公众号“丁香医生”（ID:DingXiangYiSheng），作者：爱吨吨吨的，36氪经授权发布。