吃200元一斤的日本淡雪白草莓,就是财富自由?

Vista氢商业·2022-01-15 13:23
“众生皆苦,而你是草莓味”

今年冬天的草莓,又卷出了新高度。

全网都在推的丹东草莓一向以“跟鸡蛋一样大”为最大卖点,没想到还可以更大,个头快赶上iPhone XS,吃的时候可能要像小仓鼠一样双手捧着啃。

而看了“不是每一颗草莓都有资格装进这个盒子”的豪华草莓礼盒后,女朋友一定更喜欢这种被充分重视的感觉,捧着啃草莓的场景是略有些磕碜。

但当白草莓一出场,瞬间秒杀以上所有。在价值300元+的四色草莓礼盒里,红草莓只是边缘配角,“白富美”白草莓才是主角。

其中橘粉色的“淡雪”更是C位,比起纯白和浅粉色,纯度更高的橘粉色更像珠宝。

如果说草莓是平淡冬日的甜味剂,那么白草莓就是新中产心中的“白月光”。

01

草莓也有鄙视链?

草莓凭借高颜值和高价格,一向是水果中的顶流。但是草莓内部,还有更细化的鄙视链,名称、颜值、产地、价格都是决定地位的因素。

处在草莓鄙视链最底层的,是家门口水果店、家对面超市里的“普通草莓”,标牌上朴素地写着“草莓”二字,最多加个“精品草莓”,颜值参差,本土出产,价格亲民。

我昨晚就在家门口的水果店随手买了一盒普通草莓,30元一盒,足足有34颗草莓,平均每颗8毛钱。

不过是很普通的塑料盒,草莓个头也不大,但闻着有一股香味,吃起来又软又甜。

即便性价比颇高,但如此血统不纯、包装简陋是入不了新中产的眼的。

新中产吃水果,不仅仅是吃个味儿,最重要的是,吃水果要彰显他们优越的生活品质。

所以在草莓鄙视链中,比家门口水果店高一级的,是产地直销的品种草莓。

毋庸置疑,丹东的“红颜”草莓就是红草莓界的扛把子。价格也要更贵。

购物平台上,只要带上“丹东红颜”、“丹东99草莓”的标签,草莓价格就能翻倍。

即便是某团买菜上的“丹东红颜草莓”,也要34.8元250g,总共12颗草莓,平均每颗2.9元,是普通草莓的3倍多。

但更能体现privilege的,还是那些手握各大草莓原产地农户联系方式的人,每到草莓季,都可以直接收到从产地直邮的精品草莓。

一个东北朋友告诉我,她家有亲戚在辽宁丹东,每年都要开车去丹东草莓最好的产地东港市,找相熟的农户挑10箱上好的丹东红颜草莓送给亲朋好友。

产地鲜摘的草莓不仅新鲜,还能凭喜好自己挑选。很多人会趁着周末和假期,去草莓大棚亲自采摘。同时满足了即时现吃的新鲜劲儿,和悠闲采摘的满足感。

对比之下,网购来的丹东大草莓,很容易踩雷。有不少网友晒出了自己网购丹东草莓踩雷的经历。

但也不是所有人都喜欢,带着土腥味的草莓大棚,不够中产。

盒马鲜生、山姆商店、Ole'才是新中产们的归宿,在中高端超市买来的水果,产地高贵,品种纯正,运输和储存都会更精心,包装更精致,当然也更贵。

然而资深草莓爱好者告诉我,红草莓已经不新鲜了,草莓要白的才好,最好还是菠萝味的。

上周有条热搜,一斤菠萝味白草莓卖到150元。网友表示震惊:“吃草莓不就是为了草莓味儿,喜欢菠萝味的话,我买10块钱一盒的鲜切菠萝不香吗?”

评论区也有富婆带着她的一大盆菠萝味白草莓出现:“上周刚吃,挺好吃的。”

有人追问味道,她回答道:“口感纯甜中带点别样的香气,没有普通草莓的酸涩,味道很特别。”

小红书也有分享的

甚至有人表示,没吃过白草莓的人生是不完整的。

02

白草莓怎么成为顶流的?

白草莓原产于日本佐贺县,发展到现在已有超50个品种,比较受欢迎的品种有淡雪、雪兔、樱花、天使之味等。

图源@两鲜FreshFresh

其中,最受欢迎的是淡雪。

比起“红颜”、“丰香”这一类浓艳的名字,“淡雪”梦幻中带着疏离感,仿佛能在面前勾画出一幅优雅的芭蕾舞剧。外表呈粉橘色,颜值颇高,当然,价格也很贵。

甚至有人将草莓分为了,“淡雪”和其它草莓。

市面上,很多高端超市都有出售“淡雪”。这个日本品种,巅峰时期被炒到800-1000元/斤,平均每颗白草莓要40~50元;目前在日本电商零售渠道上,淡雪折合人民币大约为460元/斤,平均每颗23元左右。

好吃并不能让水果的价格标签小数点前面多一个0,但是好产地可以。

在某宝上,2小盒日本奈良三色草莓代购卖到980元。

最早面市的白草莓叫做“初恋的香气”,在日本一颗能卖到日元1080元,约合人民币70块钱。

2019年,奈良县的农场曾经拍卖过一盒3种草莓拼成的礼盒,“古都华”、“淡雪”、“白珍珠”每个品种各36颗,礼盒一共装有108颗草莓。

最终,香港一家公司以150万日元的高价拍下了该礼盒,合人民币80000+,平均每颗800元左右。

这是真·日本进口白草莓了,800块钱一颗小小的白草莓,吃的真就是个privilege。

淡雪和白珍珠都是白草莓(图源@凡慕来美食烘焙)

“淡雪”是白草莓中最贵的,也是口感最好的。

根据@吃货组长的测评,淡雪的口感更接近于优良品种的红颜,香气和风味都更浓郁。

白雪公主和天使AE类似,果肉几乎没什么纤维感,入口即化,是甜甜的果味,但草莓风味不明显,更像是脆桃或山梨的风味,总体很寡淡。

但网上对于白草莓口味的评价颇为两极分化,觉得好吃的如上,还有很多人花几百块钱买了一斤白草莓发现一点都不好吃。

有人解释道,淡雪不好吃,是因为市面上有的商家会用其它白草莓冒充“淡雪”。

现在市面上被炒得最火的“淡雪”草莓,并非日本进口。

在网友晒出的淡雪草莓图中,虽然外包装上写有日文和淡雪两个字,但贴标却显示产地为“山东省青岛市”。

全网“淡雪”都是这个包装,但其实淡雪不是这个颜色

知名测评博主@老爸测评曾发文表示,根据相关规定,我国允许日本进口的水果只有苹果和梨。

也就是说,国内市场中的“日本淡雪”有两种可能,一种是走私来的,另一种就是国产A货。

事实上,我国引进了日本的“淡雪”草莓苗和种植技术,在云南、青岛等地进行种植,可以说目前市面上的正品“淡雪”都是国产的。

淡雪草莓是橘粉色的(图源小红书)

国产白草莓品种比较受欢迎的有“白雪公主”和“小白”。“白雪公主”的成色白里透红,和“淡雪”很像,因此有人推测商家是在用国产“白雪公主”冒充日本“淡雪”。

也有商家承认,包装上写着淡雪的,其实是白雪小町。

但这都不妨碍人们对白草莓的喜爱。

草莓本身被人们赋予了某种诗意与浪漫,白草莓又因为颜色梦幻,更加罗曼蒂克。

甘之若饴的口感之外,白草莓是对健康有益的天然维生素补剂,也是晒图炫耀的社交利器,是一种展现美学品味的生活方式。

有身在北美洲的博主,晒出了依靠空运也要实现“淡雪自由”的笔记。

69.99加元买11~15颗淡雪,折合人民币就是平均每颗23~32元,一颗的价格可以买普通草莓一斤。

人们追求的更多是一种“淡雪自由”。资本主义和消费主义打乱了社会阶层排序,又建立起新的规则,从前是“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”,现在是“冬天第一颗草莓”。

从奇异果、奇亚籽、牛油果到车厘子、阳光玫瑰葡萄、晴王、淡雪……新中产们隔一段时间总要换一种水果来封神。

水果自由也逐渐成为了财富自由的代名词。

在淡雪之前,实现日本“晴王葡萄自由”还是不少人的品质生活追求,2019年间售价300块一斤。

再往前是凡尔赛鼻祖“车厘子自由”,160元一斤的新西兰车厘子不是人人都买得起。

即便车厘子快过气了,我也还没实现“车厘子自由”

过去,中产阶级乐于吃苦。保罗·福赛尔曾在《格调》一书中说过:“只有穷人才追求甜。”

在《哪些食物提现中产阶级味觉》的菜单中曾提到,中产阶级偏爱羽衣甘蓝的又硬又苦的味道、冷榨果汁的冰冷味儿、牛油果的生鸡蛋味……

现在新中产们追求甜,从晴王葡萄、车厘到淡雪,已经成为了无罪恶感的甜味来源,汲取营养成分的同时还能一饱口腹之欲。

水果成为了精神安慰剂,在健康营养的理念裹挟下,卷入财富升级的幻觉中。

只不过,多巴胺带来的短暂欢愉过后,我还是那个格子间奋力码字的女工。

本文来自微信公众号“Vista氢商业”(ID:Qingshangye666),36氪经授权发布。

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