36氪首发 | 烘培品牌「花木子」获数百万元天使轮+融资,为年轻人提供有料的早餐面包

Zhudy·2021-08-05 08:30
聚焦早餐场景,为年轻人提供有料的面包!

36氪获悉,「花木子」获数百万元天使轮+融资,由齐光资本投资,众麟资本跟投,本轮资金将用于新品研发、品牌推广和渠道开拓。

花木子成立于2020年3月,以早餐场景为切入点,为年轻人提供有料的早餐面包。已推出肉松乳酪吐司、芝士岩烧吐司、牛角面包和绿豆糕等产品。

爆款单品肉松乳酪吐司经私域测试后上线天猫、团购、抖音等渠道,全网销量超1000万袋,多平台获得多层吐司类目销量TOP1。原材料采用低脂鸡肉松、全脂奶粉和低甜度的海藻糖。最大卖点为肉松多和爆浆,可开袋即食,也可用平底锅、微波炉和烤箱等工具加热3分钟后食用。

在烘培研发过程中,花木子与日本烘培大师飛田守进行合作,飛田守为日本不二制油的技术顾问,从业四十余年,曾为300多家企业提供技术指导。

「花木子」肉松乳酪面包,图据受访者

渠道方面,花木子已入驻天猫、京东有赞等电商平台,抖音、快手和小红书等自媒体平台、橙心优选和美团优选等社区团购平台等,以及盒马、全家、罗森、便利蜂和711等线下新零售便利店。其中,肉松乳酪吐司售价为38.9元/9袋,鲜花饼售价为49.9元/8枚。

为什么会选择从早餐面包切入?创始人佘卫强告诉36氪,首先,品牌瞄准4000亿元规模的烘培赛道,再在这个赛道选择行业集中度低、增速超10%、具有非标性、能全渠道销售的细分品类。再关注到95后和00后晚睡晚起的生活习惯,对简单方便的早餐的需求提升,因而选择聚焦早餐场景做产品拓展。

「花木子」芝士岩烧吐司,图据受访者

烘培行业可分为餐饮和快消品两类属性,餐饮属性指的是线下烘焙连锁店,例如面包新语、原麦山丘和好利来;快消品属性指的保质期较长的包装产品,例如中短保烘培品牌小白心里软轩妈蛋黄酥,长保传统烘培品牌达利园和盼盼。

提及竞争优势和行业趋势,佘卫强表示,花木子是偏快消品属性的中短保烘培品牌,传统烘培品牌依赖于线下经销商渠道,而花木子则利用线上渠道拓宽品牌知名度,占领用户心智,并结合线下渠道拓展市场。另外,长保烘培品牌的周转时间过长,会带来水分含量少而口感不佳的问题,而花木子选择做中短保,符合消费者对高品质产品的追求。

传统的线下经销商渠道对品类有选择性,例如饮料和方便面等大众快消品更适应在线下渠道生存,而线下周转率低的小众消费品则不适应。佘卫强表示,线下品牌的反噬和彰显能力在弱化,线上品牌的力量在不断更迭,烘培行业正在发生着渠道变革。花木子采取的渠道策略是先在线上推出爆品,建立品牌知名度,吸引线下经销商来谈合作,再在线下推开市场

同时,佘卫强还指出,有很多新锐品牌在线上有品牌知名度,但线下渠道渗透率却不足,这也会影响品牌发展。因为,相较于精准集中的线上消费需求,线下消费者的需求更大众广泛,花木子把原有线下烘培店的已有大众认知的基础产品做成标准化的预包装产品,能够满足大众需求,有利于打开线下市场。

创始团队方面,创始人兼CEO佘卫强从事消费品行业15年,曾任零食品牌“王小卤”运营总监,曾在光明乳业和纳爱斯集团负责渠道管理工作,并且是原齐心集团电商负责人。

目前,花木子累计SKU约10个,未来将继续围绕早餐场景,定位于有料的面包,研发早餐鲜花吐司、坚果吐司、披萨土司和芝士吐司和肉松蛋糕等产品。

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2021-08-05

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