老板不会心疼你的,饮柠檬茶先啦!

超人测评2021-06-11
最贵的就一定最好喝吗?5款高分柠檬茶大测评!

作者:猪猪超哥

2021年的夏天,什么饮品最in呢?那当然是非柠檬茶莫属了!

不知什么原因,今年茶饮品牌们都不约而同地推出了各式柠檬茶饮。再加上之前“三点饮茶哥”的煽风点火,最近一段时间,超哥发现办公楼下几个卖柠檬茶的饮品店一到下午就排起了长龙。

其实,对于生活在华南地区的人来说,今年火遍全国的各式柠檬茶并不是什么新鲜事物:在上世纪六七十年代的时候,柠檬茶就已经在港澳地区流行起来了。用红茶、糖水和柠檬片制作而成的冻柠茶,就是香港最具有代表性的饮品之一,在香港任何茶餐厅都喝得到

而在90年代,随着港式茶餐厅文化被带进了大陆,柠檬茶饮在广东和周边地区也逐渐风靡起来。但由于种种原因,柠檬茶这么多年一直没有火出广东。尤其是北方人,对于柠檬茶的认知一直停留在“维他柠檬茶”和“冰红茶”的水平。

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虽然现在几乎各大 茶饮品牌都推出了柠檬茶类饮品,但是柠檬茶有太多种类,而且各个店的做法都各不相同。 所以,我们超人测评团队决定全体出动,在公司附近买五杯高评分的柠檬茶进行测评,从口感,柠檬克数,柠檬捶打程度和甜度几个维度帮助猪猪男女们在眼花缭乱的各式柠檬茶中选出属于自己的那一杯!

目前,火遍全国的柠檬茶主要分广式和泰式两种。在参考了大众点评的评价后,超人测评的同学们分别在公司(北京市朝阳区)附近买到五杯柠檬茶。他们分别是喜茶的绿爆柠(21元)、奈喜乐的鸭屎香柠檬茶(21元)、introlemons的招牌手打柠檬茶(23元)、龙凤冰室的香水柠檬茶(9.9元)和王柠的泰凉柠檬茶特调(32元)。

听说柠檬茶如果不立刻饮用味道就会改变,所以我们决定在拿到柠檬茶后第一时间进行品尝,等二十分钟以后再次品尝,并记录柠檬茶口感和温度的变化。

在品尝第一口过后,测评了introlemons招牌手打柠檬茶的李主任表示红茶与柠檬的搭配恰到好处,唯一的问题是可能饮料有点过于甜了。 

测评了王柠泰凉柠檬茶特调的小飞同学认为饮品的颜值很高,但她也觉得泰式绿茶的味道非常独特,不一定所有人都喝的惯。 

测评了喜茶绿爆柠的聂同学表示,虽然该饮料的灵感也来自于泰式柠檬茶, 但是口感层次更加丰富,有一股混合着浓郁的柠檬和茉莉花的独特香气。

而测评了奈喜乐鸭屎香柠檬茶和龙凤冰室香水柠檬茶的两位同学都表示感觉这两款饮品并没有什么特别之处,也喝不出太多柠檬的味道。 

而在二十分钟以后再次品尝时,我们发现除了喜茶外,其他几家的饮品都出现了不同程度的口味变淡和变苦的情况。 经过分析,我们认为原因可能是喜茶在顶部添加了半圆型冰球,这种冰球能够让饮品更持久地保持低温的状态, 一定程度上抵消了柠檬的酸涩口感的同时,又避免冰块过度融化而稀释饮品的味道。 

港式冻柠茶与广式柠檬茶最大的区别之一,就是冻柠茶把黄柠檬作为标配,而广式柠檬茶用到的却大多是香水柠檬。 与黄柠檬相比,香水柠檬的香气更加浓郁,酸度适中,而且果皮没有苦涩味。 但是,最近一段时间柠檬茶的爆火直接导致了香水柠檬的供不应求。 

据说,香水柠檬的市场价格竟在一年之间整整翻了四倍。在这种情况下,出于成本考虑,很多品牌都在柠檬的用量上有所“控制”。所以,为了探究哪家的柠檬茶料最足, 我们把五杯柠檬茶里的柠檬都挑了出来并进行沥水称重。 

称重以后我们发现,柠檬克数最重的分别是introlemons的96克和喜茶的89克。其实,一颗正常大小的香水柠檬的重量也只有在100克左右,所以在某种程度上,introlemons和喜茶出品的每杯柠檬茶中都放进了一整颗香水柠檬。

而作为手打柠檬茶,柠檬给足只是一方面,怎么打也是有讲究的。 一款优秀的手打柠檬茶必须要把柠檬打到“血肉模糊”,这样才能让柠檬的香气与茶底更充分地结合,同时也能喝到更多果肉。 所以,我们还专门观察了各家柠檬茶里柠檬果肉的捶打程度。 

根据观察,在五款产品中,虽然introlemons的柠檬克数最重,但是由于柠檬切片比较厚,所以柠檬果肉与果皮的分离并不是很明显。而喜茶柠檬被锤打的痕迹明显更重,在饮料杯中就能够直观地看到大量漂浮的果肉颗粒。另外,王柠的果肉分离程度也很好,不过柠檬的克数相对较少。 

大家都知道,摄入过多糖分会对我们的身体造成很大的负担,那么在五款柠檬茶里,哪款糖度最低呢? 

我们用测糖仪对每款产品进行了测量和比较,最后我们发现,糖度最低的分别是龙凤冰室的香水柠檬茶的和喜茶的绿爆柠,而糖度最高的是introlemons的招牌手打柠檬茶。

另外,由于喜茶绿爆柠是用羽衣甘蓝汁调色的,所以相比其他带有色素的泰式手打柠檬茶也会更加健康。 

经过讨论和总结,超人测评的同学们认为在五杯柠檬茶中,除了奈喜乐的鸭屎柠檬茶和龙凤冰室的香水柠檬茶没什么特色以外,其他三款柠檬茶的口感都很不错。

喜茶和introlemons两家的饮品明显更加用心,每杯饮品里都放进了一整块柠檬,但是由于introlemons的柠檬切片过厚,所以柠檬果肉没有被锤得“血肉模糊”,也喝不到太多的果肉。在健康程度方面,喜茶的糖度相对较低,同时也没有人工色素添加,但唯一问题可能是与普通的泰式手打柠檬茶相比颜色没有那么翠绿。 

柠檬茶之所以能在这个夏天火爆全网,很大一部分原因就是它不仅颜值超高,而且好喝又清爽。 希望屏幕前的你看完这篇文章后,能在这个炎热的夏季找到属于自己的那一杯柠檬茶!拜拜了您内!

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