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巴奴创始人再回应“9元5片土豆”：包含多种价值不考虑降价
近日，消费者反映18元一份的土豆仅5片引发热议，巴奴火锅致歉称实际为9元小份的量。2月24日晚，巴奴火锅创始人杜中兵再次回应，该“土豆”含多种价值暂不考虑降价。（澎湃）
2023-02-25
海底捞发布11款全国性产品
36氪获悉，10月28日，海底捞举办秋冬新品线上发布会，11款全国性产品亮相，涵盖了锅底、菜品、小吃、饮品四大品类。线上发布会开播3小时后，海底捞在平台的本周全国品牌团购带货榜上位列5名，在川渝火锅品牌中位列第1名。
2022-10-28
鲜卤牛肉火锅品牌“牛爽爽”获近千万元天使轮融资
36氪获悉，鲜卤牛肉火锅品牌“牛爽爽”已于近日完成近千万元天使轮融资，投资方为梅花创投与智连资本。牛爽爽以“热卤+牛肉火锅”为特色，专注于打磨100~200平的社区火锅店模型。本轮融资后，牛爽爽将继续提升上游供应链的数字化水平，同时稳步扩店。
2022-06-17
重庆火锅底料比火锅更挣钱，火锅底料炒制年营收近500亿元
在火锅之都重庆，全市火锅门店超过3万多家，数量为全国之最，但最挣钱的，并不是火锅，而是火锅里的底料。炒火锅底料这个行当，在当地年营收已经接近了500亿元，它不仅成就了重庆火锅的麻辣鲜香，还炒富了一批人，炒红了一系列农产品。在重庆，火锅直接从业人员超过80万，显示出巨大的就业吸纳能力。2021年双十一期间，重庆火锅底料线上销售额超过1亿元，在全国，火锅底料市场规模更是突破200亿元。（央视财经）
2022-02-15
2022元旦消费趋势预测：火锅锅底单日将售出超20万份
36氪获悉，近日，叮咚买菜发布了2021-2022年跨年消费趋势预测报告。报告显示，今年元旦受低温天气影响，预计到家火锅消费将迎来高峰，根据叮咚买菜大数据，2021年的最后一周，火锅关键词搜索量环比上涨达60%，预计元旦期间，单日锅底销量最高将达20万份。同时，热红酒、精酿啤酒等网红酒饮的热度也延续到了线上，预计元旦期间销量将增长约200%以上。
2021-12-31
呷哺呷哺将关闭200家亏损门店
专访呷哺呷哺创始人、董事长贺光启时了解到，呷哺呷哺集团旗下小火锅品牌呷哺呷哺部分门店存在严重的选址错误，从而导致亏损。对此，决定关闭200家呷哺呷哺亏损门店。同时，关于近几年呷哺呷哺的客单价持续走高的声音，贺光启也回应称，将继续走大众消费路线，客单价保持在60元以内。（北京商报）
2021-08-20
“懒熊火锅”获近亿元A轮融资，一年内已完成4轮超亿元融资
36氪获悉，社区食材连锁品牌“懒熊火锅”近日完成近亿元A轮融资，由星陀资本领投，老股东虢盛资本和字节跳动跟投，本轮资金将主要用于数字化系统研发和市场扩张。2020年，懒熊火锅曾获得种子轮融资、来自字节跳动的天使轮融资和虢盛资本的pre-A轮融资，截至目前累计融资金额超亿元。
2021-02-24
饿了么：春节期间火锅外卖订单同比增长2倍，螺蛳粉订单增长4倍
36氪获悉，饿了么发布数据显示，春节期间，火锅、奶茶等外卖订单增幅均在2倍及以上。农历廿八至除夕，年夜饭半成品外卖同比增长4倍，单人份外卖订单同比翻一番，在一二线城市中尤为明显。初一以来，火锅外卖订单同比增长2倍，济南、天津等地同比增长3倍以上。螺蛳粉和奶茶外卖订单量同比增长4倍和3倍，沙拉订单同比增长4倍。
2021-02-17
饿了么“随心吃”首发 40000份火锅5秒售罄
36氪获悉，11月7日晚，饿了么“随心吃”超级代金券在李佳琦直播间首发，近百个火锅商家联合打出“100抵200”的优惠，吸引百万人在线围观。湊凑准备的40000份火锅5秒售罄。饿了么副总裁张蕾表示，这次尝试让饿了么和餐饮商家找到了一个新的运营方法，消费者得到最好的折扣，商家真正成为了双11的主角。她同时透露，饿了么还将和更多品牌一起，继续探索这一创新模式在其他场景的应用。
2020-11-08
“火锅物语”获千万元天使轮融资
36氪获悉，火锅食材便利店品牌“火锅物语”于日前完成千万元天使轮融资，本轮投资方为德迅投资。火锅物语创始人兼CEO雷亚军表示，此轮融资将主要用于三个方面：产品形态完善、供应链完善及品牌推广。火锅物语定位一站式火锅烧烤食材超市，专注于火锅烧烤品类，通过家门口的R2C食材供应商打开社区家庭厨房，以连锁加盟的开店方式经营。
2020-10-09
叮咚买菜十一消费大数据：中秋当天火锅关键词的搜索量上升40%
36氪获悉，叮咚买菜发布的《2020“十一”线上买菜消费大数据报告》显示，10月1日中秋当天，火锅关键词的搜索量上升了40%，叮咚买菜平台的底料、丸滑等火锅品类销量较上月环比上涨了200%。随着冷链物流基础设施的完善，除了江浙沪等传统大闸蟹市场，北京、广州、深圳等地的市民也能通过各大电商平台享用到鲜活的阳澄湖大闸蟹。北上广深四大一线城市共售出近50万只大闸蟹。
2020-10-09
火锅食材品牌“锅圈食汇”完成6000万美元C轮融资
36氪获悉，今日，火锅食材品牌“锅圈食汇”宣布完成6000万美元C轮融资，本轮由启承资本领投，光源资本担任本轮融资的独家财务顾问。锅圈创始人、总裁杨明超表示，本轮融资将主要用于供应链效率优化、产品优化、IT建设、团队扩建等方面。
2020-07-30
字节跳动数千万投资火锅超市
近日，懒熊火锅宣布完成数千万人民币的融资，投资方正是字节跳动。天眼查数据显示，懒熊火锅最大股东高飞持有42.5%的股份。字节跳动旗下的量子跃动科技有限公司持股15%，为懒熊火锅第四大股东。（投中网）
2020-05-31
疫情后吃火锅变贵了？海底捞：整体上涨幅度控制在6%
近日在社交媒体上，多地网友反映疫情后前往海底捞门店就餐发现菜品价格上涨。澎湃记者从海底捞公共关系部方面获悉，受疫情和成本上涨因素的影响，海底捞确实调整了部分菜品价格，整体价格上涨幅度控制在6%。（澎湃新闻）
2020-04-04
海底捞：所有内地门店停业至初七
36氪获悉，海底捞火锅宣布，为更好配合新型冠状病毒疫情的防控工作，确保海底捞顾客及员工的健康和安全，海底捞火锅中国内地所有门店即日起至1月31日（大年初七）暂停营业。后续营业时间将根据当地防控工作进度及国家相关规定，另行通知。
2020-01-26
盒马总裁侯毅：盒马火锅全国上线，将普及火锅外送消费
36氪获悉，盒马总裁侯毅在微头条上透露，盒马火锅已在全国上线。盒马满足到店用餐，以及在家享受更方便、干净、高性价比火锅。盒马将在今冬重点打造海南椰子鸡、潮汕牛肉、浓汤海鲜、泰式冬阴功、羊蝎子等口味的锅底口味，价格只是火锅店的一半。
2019-10-17
腾讯视频发布“火锅剧”激励规则：单集时长1-10分钟
腾讯视频今日发布“火锅剧”激励规则及合作方式，“火锅剧”为单集时长1-10分钟，具备完整叙事，题材广泛，形式多元，镜头语言丰富的微剧或微综，制作上横屏、竖屏的画幅均不受限制。在正式发布新品类“火锅剧”名称前，腾讯视频已开播《小哥哥有妖气》、《抱歉了同事》、《史密私》、《女人30+》等数部火锅剧。此外，腾讯视频火锅剧合作方式完全开放，同时接受成片和项目合作。（全媒派）
2019-06-05
腾讯旗下短视频产品yoo视频更名为火锅视频
36氪讯，腾讯旗下短视频产品yoo视频已经更名为火锅视频。目前，App Store、安卓应用商店均可搜索下载火锅视频；而yoo视频官网、官方微博也同步更名为火锅视频。其实yoo视频上线之初，内部代号就为火锅。
2019-05-05
称腾讯擅转文章侵害名誉权，呷哺呷哺索赔50万
36氪讯，据海淀法院网，因认为腾讯科技有限公司在其运营的腾讯自选股App中转载《火锅吃出老鼠，呷哺呷哺腰斩后还能买吗》一文侵害其名誉权，呷哺呷哺餐饮管理有限公司将腾讯科技诉至法院，要求其立即删除侵权文章、赔礼道歉并赔偿经济损失及合理开支共计50万元。日前，海淀法院受理了此案。
2019-01-21
口碑七夕节数据：线下消费热，全国上涨近五成
阿里巴巴旗下的本地生活服务平台口碑的数据显示，对比七夕节前同期，全国各地的消费金额上涨近50％。其中餐饮、酒吧KTV和电影的增幅最为显著。餐饮的整体消费金额上涨了52％。火锅、铁板烧、西餐这类就餐时间比较长的“慢美食”更受欢迎；酒吧KTV人流旺盛，而美容美发则冷清清；根据淘票票统计的全国观影数据，七夕节当天，全国电影票房对比同期大幅上涨75％。两人观影显然是主流，是单人看电影的8倍之多。七夕晚上独自去看电影的，十有八九是单身狗，看的片子都以科幻、纪录片为主。票房排名前三的分别是《赛尔号大电影6圣者无敌》、《海边的曼彻斯特》和《地球：神奇的一天》。两人看电影，片子的选择几乎完全不同，爱情、悬疑占了主流，排名前三的分别是《二次初恋》、《破·局》和《心理罪》。
2017-08-29
美团被诉商标侵权 遭呷哺呷哺索赔50万元
餐饮公司呷哺呷哺餐饮管理有限公司于近期向北京市海淀区人民法院提起诉讼，起诉北京三快科技有限公司(美团)及武汉市青山区吧哺吧哺火锅店(简称吧哺吧哺火锅店)商标侵权，索赔50万元。呷哺呷哺公司方面表示，公司在经营过程中发现吧哺吧哺火锅店在三快公司经营的美团网上以“吧哺吧哺”的名义销售团购火锅套餐及代金券，令消费者造成混淆，使消费者误以为吧哺吧哺火锅店提供的服务与呷哺呷哺公司存在关联关系，侵害了其依法享有的商标专用权。美团公司相关负责人则表示，相关案件还在审理过程中，美团会继续配合审理程序，充分尊重和依法履行法院审判结果。
2017-06-05
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